VDP.GUTSWEIN
GRAUBURGUNDER
2017
... hervorragend zu hellem Fleisch, Quiche oder dem sommerlichen Barbecue
Unsere Basisweine werden schon früh am Morgen mit der Hand geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 4 bis 6 Stunden pressen wir die Trauben schonend und lassen diese auf natürliche Weise vergären. Dabei spielt neben der Rebsorte, unsere Weinbergs- und Kellerflora eine entscheidende Rolle für die spätere Aromatik. Die Lagerung findet zum größten Teil im Edelstahl statt.
Strahlender, gelbfruchtiger Wein mit feiner Säure und einem Anteil von 20%, der im Holzfass gereift ist. Dies verleiht dem Weißwein aus rotschaligen Beeren Würze und Intensität.
