VDP.ORTSWEIN
DITTELSHEIM
Chardonnay
2018
... harmoniert mit kräftigen Fischgerichten, gegrilltem Gemüse und hellem Fleisch.
Unsere VDP.ORTSWEINE stammen aus den kalkreichsten Weinbergen unseres Heimartortes Dittelsheim. Pünktlich zum Sonnenaufgang beginnt die Handlese. Anschließend ruhen die Trauben einige Stunden auf der Maische, um die einmaligen Aromen aus der Schale zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Weissburgunder in großen Holzfässern.
Kalkreiche Weinberge bieten die optimale Voraussetzung für diesen mineralischen Chardonnay. Der Ausbau im traditionellen Eichenholzfass verleiht ihm seine rauchige Würze.
