VDP.ORTSWEIN
DITTELSHEIM
Chardonnay & Weißburgunder
2017
... perfekt zur Grillsaison und zu kräftigen Fischgerichten
Die auf kalkreichen Böden rund um unsere Heimatgemeinde gewachsenen Trauben werden bei Sonnenaufgang selektiv von Hand gelesen. Auf der Maische verweilen sie einige Stunden, um ihre typischen Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Riesling im Edelstahl, die Burgunder reifen in traditionellen Eichenholzfässern, rote Burgunder sogar zwei Jahre lang.
Die würzige Kraft des Chardonnays und die kühle Finesse des Weißburgunders ergänzen sich wunderbar und enden mit langem Finale. Cuvée aus 50 % Chardonnay, 50 % Weißburgunder.
