VDP.ORTSWEIN
DITTELSHEIM
Grauburgunder
2019
... passt zu Meeresfrüchten, reifem Käse und Desserts mit Honig
Die auf kalkreichen Böden rund um unsere Heimatgemeinde gewachsenen Trauben werden bei Sonnenaufgang selektiv von Hand gelesen. Auf der Maische verweilen sie einige Stunden, um ihre typischen Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Riesling im Edelstahl, die Burgunder reifen in traditionellen Eichenholzfässern, rote Burgunder sogar zwei Jahre lang.
Gehaltvoller Grauburgunder mit dezenten Röstaromen, intensiver Gelbfrucht und würzigem Schmelz von unseren über 40 Jahre alten Reben.
