Ortswein Spätburgunder

VDP.ORTSWEIN

DITTELSHEIM
Spätburgunder
2014

...idealer Partner zu saftig gegrilltem Fleisch

Die auf kalkreichen Böden rund um unsere Heimatgemeinde gewachsenen Trauben werden bei Sonnenaufgang selektiv von Hand gelesen. Auf der Maische verweilen sie einige Stunden, um ihre typischen Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Riesling im Edelstahl, die Burgunder reifen in traditionellen Eichenholzfässern, rote Burgunder sogar zwei Jahre lang.

Ein typischer Burgunder der kühlen Klimate mit ausgewogener Säurestruktur und Körper. Die besten Trauben aus den Lagen Geyersberg und Leckerberg werden für diesen Wein geerntet.

Expertise Flasche

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