VDP.ORTSWEIN
DITTELSHEIM
Weißburgunder
2017
... passt wunderbar zu hellem Fleisch oder kräftigen Fischgerichten
Die auf kalkreichen Böden rund um unsere Heimatgemeinde gewachsenen Trauben werden bei Sonnenaufgang selektiv von Hand gelesen. Auf der Maische verweilen sie einige Stunden, um ihre typischen Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Riesling im Edelstahl, die Burgunder reifen in traditionellen Eichenholzfässern, rote Burgunder sogar zwei Jahre lang.
Rassiger und kühler Burgunderstil mit deutlichem Duft von einheimischen Kernobstsorten und feiner Textur.
