Aus Liebe zum Champagner und hochwertigen deutschen Sekten haben wir mit der Weinlese 2008 den Grundstein für unsere Vision vom perfekten Schaumwein gelegt. Mit der Hand geerntete und vollgesunde Trauben aus ausgesuchten Weinbergen bilden die Basis für unsere Schaumweine. Ganz bewusst werden die Trauben bereits zu Beginn der Ernte gelesen und bei einer niedrigen Saftausbeute klassisch als ganze Trauben gekeltert. Diese besonderen Grundweine lagern bis zu ihrer Assemblage jahrelang unfiltriert in französischen Eichenholzfässern. Es ist die beständige Pflege der Weine und ihre Entwicklung im Fass, die die spätere Qualität der Sekte sichert. Sie kann durch nichts anderes wettgemacht werden, ebenso wenig wie unsere wachsende Bibliothek an Grundweinen.

Mit viel Geduld, Leidenschaft und Liebe zum Detail haben wir unser Schaumweinsortiment seit dem Release des ersten PURE im Jahr 2018 nach und nach erweitert. Als jüngste Ergänzung verschmelzen in unserem RIESLING 10|21 nun zum ersten Mal auch unsere Leidenschaft für hochwertige und komplexe Schaumweine mit dem Herzstück unserer Identität: herkunftsgeprägtem und charakterstarkem Riesling.