VDP.ORTSWEIN
DITTELSHEIM
Riesling
2017
... passt toll zur traditionellen Küche
Die auf kalkreichen Böden rund um unsere Heimatgemeinde gewachsenen Trauben werden bei Sonnenaufgang selektiv von Hand gelesen. Auf der Maische verweilen sie einige Stunden, um ihre typischen Aromen aus den Beerenschalen zu lösen. Nach der Spontangärung lagert der Riesling im Edelstahl, die Burgunder reifen in traditionellen Eichenholzfässern, rote Burgunder sogar zwei Jahre lang.
Eleganter, ausdrucksstarker Riesling mit filigraner Frucht, beeindruckendem Zug und zupackender Mineralität vom Kalkstein.
